Pâte à crêpe de froment

• 1 kg de froment
• 250 g de blé-noir
• 400 g de sucre
• 8 oeufs
• 50 % d'eau - 50 % de lait

• 5 kg de froment
• 1 kg de blé-noir
• 2,5 kg de sucre
• 40 oeufs
• 1/3 d'eau (pour commencer)
• 2/3 de lait

• 1 kg de froment
• 250 g de blé-noir
• 600 g de sucre
• 9 oeufs
• 3 litres de lait

• 1 kg de froment
• 300 g de sucre
• 11 oeufs
• 2,5 litres de lait
• 120g de beurre (ou huile sésame/pépins de raisin)
• 70g de sucre vanillé

En mélangeant la pâte le moins possible, contrairement au blé noir ! Sinon ça sera moins digeste, un peu plus “cahouchouc”.