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recipe:far

Far

Par moi
  • 1l de lait
  • 140g sucre
  • 200g farine
  • pincée de sel
  • 5 oeufs
  • pruneaux
  • Lancer le four à 220. Lancer le lait à chauffer.
  • Remuer tout sauf le lait, prep le moule avec du beurre
  • Quand le lait est très chaud et le four à fond ou va l'être, tout verser, et rentrer le plat
  • Attendre 30 min.

Je pense qu'on peut mettre encore moins de sucre. Le top si on cuit assez fort, c'est le sucre caramélise en haut et donne un p'tit coup chouette. Je dirais que moins le far est épais, mieux c'est, et c'est meilleur chaud définitivement.

Par Christian Salaun
  • 1 litre de lait
  • 160 gr de farine
  • 200 gr de sucre
  • 10 oeufs
  • Pruneaux (trempés dans votre alcool fort préféré)
  • Mélanger les oeufs, sucre, farine
  • Quand le four est à 200-250°C, c'est un jeu de vitesse :
    • balance le lait CHAUD CHAUD CHAUD dans la pâte, remuer vite fait et verser
    • BALANCE TES PRUNEAUX
    • Mets dans le four (l'idée c'est que les oeufs vont gonfler et donner une structure au truc)
  • 5 minute à 200°C (que ça saisisse) puis baisser pour le reste.
recipe/far.txt · Dernière modification: 2022/02/18 20:53 de Otyugh