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recipe:pate_a_crepe_de_ble_noir

Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.


recipe:pate_a_crepe_de_ble_noir [2022/04/11 23:22] (Version actuelle) – créée - modification externe 127.0.0.1
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 +====== Pâte à crêpe de blé-noir ======
 +  * 1 kg de blé-noir = 30 crêpes
 +  * Eau
 +  * Sel
  
 +Il faut incorporer de l'air en le batant (pour de grandes quantités on peut utiliser une perceuse) et laisser reposer une 10-30 minute idéalement. Pour la consistance c'est au juger et dépendant du crêpier.
 +
 +Pour avoir moins à faire reposer, on peut utiliser de l'eau tiède (ça fermente plus vite).
 +
 +La pâte de blé noir se conserve plus mal que le lait (tourne).
 +
 +## Mark
 +
 +  * 1kg gwiniz du
 +  * 2 vi
 +  * 20g holen
 +  * 1l laez ruz
 +  * 1,5l dour